异戊酸乙酯，又名3-甲基丁酸乙酯，是一种有机化合物，化学式为C7H14O2，为无色油状液体，具有类似苹果、桑子香气，主要用作精油、香料、人造水果香精，也可用于食品和烟草，还可作溶剂。

密度：0.864g/cm3

熔点：-99℃

沸点：1131-133℃

闪点：25℃

折射率：1.396（20℃）

饱和蒸气压：0.56kPa（20℃）

临界温度：314.8℃

临界压力：2.84MPa

外观：无色油状液体

溶解性：微溶于水，可混溶于乙醇、乙醚、苯，溶于丙二醇