单硬脂酸甘油酯(GMS)

CAS No.：123-94-4

分子式：C21H42O4

执行标准：GB15612-1995

性状

洁白粉末状、不溶于水，能溶于醇、苯、丙酮中。可与热水经强烈振荡后自乳化形成稳定的水合分散体。含量90%（以上）单甘酯的HLB值为3.9-5.3。属于多用途乳化剂，在FDA中为不限定用量的国际公认的安全食品添加剂。

性能与用途

具有乳化、分散、稳定、消泡、抗静电、涂膜以及淀粉抗老化性能。

● 在饮料、食品方面：广泛用于冰淇淋、复合奶、植物蛋白饮料、面包、蛋糕、太妃糖、肉制品、米、面制品等产品，作为乳化剂、稳定剂、淀粉抗老化剂等使用。

● 在食品用油脂、食用精细化工方面：在人造奶油、起酥油、粉末油脂、鲜奶油、水果保鲜涂膜剂、消泡剂等方面用作优质乳化剂、分散剂。

● 在EPE、PVC等塑料加工方面：是广泛使用的无毒增塑剂、抗老化剂和发泡剂，能有效提高制品的柔软性和可塑性以及抗静电性能。

● 在化妆品、医药乳剂方面：广泛用于膏、霜、搽剂提高分散相的分散度与稳定性