丙酸酐，是一种有机化合物，化学式为C6H10O3。为无色液体，有辛辣刺激性气味，溶于乙醇、乙醚、氯仿、碱液。常用作酯化剂、硝化或磺化的脱水剂、有机分析测定甲氧基、也可用于制备多元酸、醇酸树脂、染料及药品，非水滴定中用来防止高氯酸、乙酸盐的低温冻结 。